炉旺达 炉旺达明档电磁灶图片 明档电磁灶品牌

现有商用炉灶基本上是以液化气、、柴油为燃料，火力大小调节主要是通过进油或者进气手动阀来实现控制。这些都要靠人工来完成。然而厨师在整个烹饪过程中，为了提高出菜效率和烹饪，厨师---没有时间来调节火力的大小，或者关掉油(气)或者重新燃起。中餐烹饪过程中很多工序存在---的空烧浪费，例如：当配菜加调料、等配菜、装盘、洗锅不需要用旺火时，炉膛内因无法关闭而猛火仍然在燃烧，这样空烧时间约占35%-45％，甚至更多，白白浪费掉了大量燃料。

大功率电磁炉和燃气灶对比有什么区别

     大功率电磁炉（别名又称：大功率电磁灶，大功率商用电磁炉，大功率商用电磁灶等）指的是功率在3kw~35kw之间的电磁炉

（灶）；它跟家用电磁炉区别在于功率大小不同以及应用范围不同，大功率电磁炉主要应该于商用厨房(商用厨房设计案例)而非家用厨房，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、---、企---、火车、轮船等商用厨房，---合适---使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。

     由于大功率电磁炉具有节能、、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

     首先是节能。电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。

使用注意事项

1.检测炉具保护功能要完好

明档电磁灶具有---的自动检测及自我保护功能，它可以检测出如炉面器具（是否为金属底）、使用是否得当、炉温是否过---情况。如明档电磁灶的这些功能丧失，使用明档电磁灶是很危险的。

2.按按钮要轻、干脆

明档电磁灶的各按钮属轻触型，使用时手指的用力不要过重，要轻触轻按。当所按动的按钮启动后，手指就应离开，不要按住不放，以免损伤簧pian和导电接触片。