注意事项
2、先将烤炉清理干净,烤制过程中,用手转动炉体外竹签的上部,肉串翻动一到两次即可,使肉串受热均匀。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示即将成熟。鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤用小刀破品刷油烤至焦黄,里面没有溢出表示成熟。烤制时间长短应跟火候大小、串子品种而定。等到烤制九分熟及时撒上辣椒粉、孜然粉。刷上油,稍烤一下即可出炉出售,不吃辣的不加辣粉。
3、要控制好炉内的温度,温度高时,要及时关上进风口,温度低时到开,及时加木炭。
用菜油、色拉油、禁用香油、猪油等。刷子沾上油后在油缸上擦去多余的油。
4、要保持小吃车整体的清洁卫生。
烧烤炉的特点
传统的烧烤炉具往往会产生大量的油烟和灰尘,既污染了环境也损害了消费者的健康。炉体采用独制的二次进风、热循环及储热辐射结构设计,---设计的炭火位置,可使木炭燃烧充分、无飞灰,完全避免了烤制食品时滴下的油落入炭火中,还可根据食物的特性,自由调节火力的大小,---各种食物均能达到---的烤制效果,新疆烧烤炉,同时克服了传统炭烤极易将食物烤糊的弊端,烧烤炉定制,而且用炭量可节约50%以上。
3、操作燃气烤炉过程中,操作人员不准远离燃气烤鸭炉,若发现炉内的燃烧气熄火,烧烤炉厂家,应立即关闭点火开关,烧烤炉价格,关闭气源阀门,查明原因排除,吹尽炉内燃气气味后,再重新点火。
4、燃气烤炉使用时心须接好平安维护接地线。
5、使用燃气烤炉的房间内,需要通风条件---。严禁漏气及使用。
建议大家在使用燃气烧烤炉前对设备进行检查,确定无误之后在使用,并且按照正确的操作方法操作设备,避免出现问题
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