电磁炉并非只有铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热,但只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高,所产生的热力、温度---作煮食用。因为铁磁性金属器皿的磁导率较高,有较浅的趋肤---,在交流下因为趋肤效应,可以让高频电流流过的横切面积减少,等效电阻较大,有利于依靠涡流加热。若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。
相比传统燃气灶,电磁灶就能---的避免厨房油烟污染。无明火烹饪,油温可以控制在蕞合适的范围,不仅免除了油烟的困扰,而且能做出健康的菜肴。除此之外,电磁灶在能效方面也要优于燃气灶。经过测试,电磁灶的热效率平均在80%以上,对比而言燃气灶热效率基本在60%以下。电磁灶在节省能源的同时,更能够在炎炎夏日还厨房一片清凉,轻松低碳为家人做出美味的菜肴。
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厨房电磁炉
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